Tomaattitartar

Tomaattitartar

1. Leikkaa tomaatit, aurinkokuivatut tomaatit, piquillo-paprikat ja sipulit pieniksi kuutioiksi.

2. Sekoita yhteen jäljellä olevien ainesosien kanssa.

3. Marinoi 10 minuuttia.

4. Siivilöi sitten neste pois.

Piklatut sinapinsiemenet

1. Laita kaikki ainesosat kattilaan.

2. Anna hautua kannella peitettynä noin tunnin ajan. Testaa sinapinsiementen koostumus – sen pitäisi vastata rasvakalan mätiä. Jos ne ovat liian kovia, anna niiden kypsyä muutamaa minuuttia pidempään.

3. Laita purkkiin ja anna jäähtyä. Säilötyt sinapinsiemenet säilyvät jääkaapissa muutaman viikon.

Savuinen Paprika -majoneesi

1. Sekoita majoneesi ja savupippuri. Lisää suolaa maun mukaan.

2. Laita majoneesi korkilliseen tarjoilupulloon.

Kokoa kaikki yhteen

1. Laita huoneenlämpöinen tartar lautaselle.

2. Koristele säilötyillä sinapinsiemenillä, savumajoneesilla ja salaatilla.