Bulgogi Wrap med KoMex Salsa

1. Mørne de skivende oksekjøttstykkene i natron i 30 minutter. Skyll kjøttet i kaldt vann og tørk det med papir.

2. Skjær kålen i grove biter og riv gulrøttene. Tilsett kimchipasta, bland godt og legg under press i 30 minutter.

3. Kok risen og bland den med noe av kimchien. Hold risblandingen varm.

4. Lag en dippsaus med chunky salsa og fermented chilisaus. Bland og sett til side.

5. Stek kjøttet i en veldig varm panne med olje. Når den har fått en fin stekeskorpe tilsettes Black Pepper & Soy Sauce. Vend og sett deretter til side.

6. Stek tortillaene på begge sider i en varm, tørr panne. Hold dem varme i et kjøkkenhåndkle.

7. Monter wraps ved å legge et grønt salatblad på hver tortilla. Tilføy kimchirris og kjøtt. Brett wrapen, pynt med fermented salsa og dryss litt vårløk på toppen.

8. Server med mer salsa og kimchi ved siden av.

Allergener:
Sesam