Kraukšķīgās enčiladas ar tomatillo salsu

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 225°C.

Pannā ielejiet eļļu un uz lielas uguns apcepiet kubiņos sagrieztu vistu.

Kad vista ir zeltaina, pievienojiet Pork Carnitas garšvielu.

Ietaukojiet cepeškrāsns paplāti.

Uz tortiljām lieciet aptuveni 40 g vistas pildījuma.

Vistas gaļai pārlejiet apmēram 20 g salsas Verdes un sadrupiniet apmēram 25 g mīksta baltā siera.

Izveidojiet rullīšus un novietojiet tos uz paplātes.

Uzklājiet apmēram 20 g salsas verde uz katra rullīša.

Enčiladu apkaisiet ar rīvētu sieru, nedaudz baltā siera un ķirbju sēklām.

Cepiet cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, līdz enčilada ir gatava un siers izkusis, zeltains un ir kraukšķīgs.

Dekorējiet ar krēmu crème fraiche, sarkano sīpolu, koriandru, halapenjo un papildus salsu Verde.

Pasniedziet ar tomātu un avokado salātiem.