Jēra kebabs ar Harisa glazūrā marinētu baklažānu
Grilēta jēra gaļa ar Harisa jogurtu, ceptiem pipariem un baklažānu. Apetelīgs dūmakains dziļums, ugunīgas garšas un izteiksmīga svaiguma kombinācija.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
Kā pagatavot
Jēra gaļa:
1. Ja izmantojat jēra plecu, sagrieziet to gabalos. Maltai jēra gaļai pievienojiet Šavermas garšvielu maisījumu un olīveļļu.
2. Grilējiet vai cepiet jēra gaļu, līdz tā ir pilnībā gatava, apmēram 5–6 minūtes no katras puses gabaliņiem vai līdz gatavai maltai gaļai.
Paprika:
1. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C.
2. Novietojiet zaļos piparus uz cepšanas paplātes un cepiet 20–25 minūtes vai līdz tie ir mīksti un nedaudz apbrūnējuši. Papriku var arī grilēt.
3. Pasniedziet papriku veselu.
Harisa jogurts:
Sajauciet grieķu jogurtu ar Santa Maria Harisa mērci.
Pasniegšana:
1. Uz šķīvja izkārtojiet cepto jēra gaļu, ceptos zaļos piparus, dāsnu porciju humosa un Harisa jogurtu.
2. Pēc izvēles dekorējiet ar svaigiem pētersīļiem.
Alergēni:
• Grieķu jogurts: piens
Kategorijas
Food