Lambakebab harissaga glasuuritud baklažaaniga
Grillitud lambaliha harissajogurti, röstpaprika ja küpsetatud baklažaaniga. Sügavalt suitsuse, tuliselt vürtsika ja eriti värske maitse meeldiv kooslus.
Koostisosad
Portsjonite kogus
Kuidas valmistada
Lambaliha
1. Kui kasutad lamba õlatükki, siis puhasta see ära ja lõika tükkideks. Lambahakkliha puhul sega see lihtsalt Shawarma maitseainesegu ja oliiviõliga.
2. Grilli või küpseta lambaliha, kuni see on täiesti küps ja pruunistunud. Tükke küpseta 5–6 minutit mõlemalt poolt ja hakkliha seni, kuni see on läbi küpsenud.
Baklažaanid
1. Lõika baklažaanid pooleks ja tee nendesse sisselõiked.
2. Määri lõigatud baklažaanidele Harisstakastet.
3. Küpseta ahjus 15-20 minutit 200 °C juures (sõltuvalt baklažaani suurusest).
4. Pärast küpsetamist kaunista murendatud feta, granaatõunaseemnete ja värskelt hakitud ürtidega.
Paprikad
1. Kuumuta ahi 200 kraadini.
2. Aseta rohelised paprikad küpsetusplaadile ning küpseta neid 20–25 minutit või kuni need on pehmed ja kergelt söestunud. Võid paprikat ka grillida.
3. Serveeri tervelt.
Harissajogurt
Sega kokku Kreeka jogurt ja Santa Maria Harissakaste.
Serveerimine
1. Pane taldrikule küps lambaliha, baklažaanid, röstitud roheline paprika ja suur lusikatäis hummust ning tilguta peale natuke harissajogurtit.
2. Soovi korral kaunista värske peterselliga.
Allergeenid:
• Kreeka jogurt: piim
Kategooriad
Söök