Ėrienos kebabas su baklažanais su harisos jogurtu

Ėrienai:
1. Jei naudojate ėriuko mentę, nupjaukite riebalus ir supjaustykite gabalėliais. Maltą ėrieną tiesiog sumaišykite su prieskonių mišiniu Shawarma ir alyvuogių aliejumi.
2. Kepkite ėrieną ant grotelių ar orkaitėje, kol visiškai iškeps ir apskrus (maždaug po 5–6 minutes iš abiejų pusių ėrienos gabalėlius, o maltą ėrieną, kol visiškai iškeps ir apskrus).

Paprikoms:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
2. Sudėkite žalias paprikas ant kepimo skardos ir kepkite 20–25 minutes arba kol suminkštės ir lengvai apskrus. Paprikas taip pat galite kepti ant grotelių.
3. Patiekite nepjaustytas.

Keptiems baklažanams:
1. Baklažaną perpjaukite per pusę ir įpjaukite minkštimą nepažeisdami jo skūrelės. Ant įpjauto baklažano užtepkite harisos padažo. Kepkite orkaitėje 15–20 min. 200 °C temperatūroje (priklausomai nuo baklažano dydžio).
2. Iškepus papuoškite susmulkinta feta, granatų sėklomis ir šviežiai susmulkintomis žolelėmis.

Harisos jogurtui:
Tiesiog sumaišykite graikišką jogurtą su SANTA MARIA padažu Harissa.

Patiekimui:
1. Į lėkštę dėkite keptos ėrienos, apkeptų žalių paprikų, baklažanų, humuso ir apšlakstykite harisos jogurtu.

Alergenai:
• Graikiškas jogurtas – pienas