Cepts heks ar risoni un salsu

Vāriet risoni ūdenī ar zivju buljonu apmēram 20 minūtes.

Ātri apcepiet fenheli un ķiplokus olīveļļā, nolieciet malā.

Kastrolī sajauciet visas safrāna mērces sastāvdaļas un vāriet uz mazas uguns apmēram 20 minūtes, līdz mērce kļūst krēmīga.

Sajauciet izvārīto risoni ar salsu un uzmanīgi karsējiet, tad iecilājiet apcepto fenheli un ķiplokus.

Cepiet zivis eļļā uz vidēji lielas uguns apmēram 2 minūtes no katras puses atkarībā no biezuma. Zivs ir gatava, kad iekšējā temperatūra sasniedz 50°C.

Lieciet risoni uz šķīvja, tad zivi, pārlejiet ar krēmīgo safrāna mērci un dekorējiet ar fenheli un citrona daiviņu.

Pāri mērcei samaļiet nedaudz čili eksplozijas garšvielu maisījuma.