Hot Asian Larb Taco

Sekoita limettimehu kalakastikkeen ja chilihiutaleiden kanssa astiassa. Paahda riisiä paistinpannulla ilman öljyä keskilämmöllä, kunnes riisi on vaaleanruskeaa. Sekoita se tehosekoittimessa jauhoksi, jossa on pieniä paloja. Laita sivuun.

Paista broilerinjauhelihaa öljyssä hienonnetun valkosipulin kanssa. Kun jauheliha on lähes kypsää, sekoita joukkoon paahdettu riisijauho, kalakastikeseos sekä siivutettu salottisipuli. Sekoita ja anna kiehahtaa. Siirrä pois liedeltä. Hienonna tuoreet yrtit karkeasti ja sekoita joukkoon ennen tarjoilua.

Lämmitä tortillat ja täytä ne isoiksi paloiksi pilkotulla romainesalaatilla, broilerinjauhelihaseoksella ja yrteillä sekä lopuilla kasviksilla. Tee jokaiselle kaksi tacoa. Viimeistele makealla chilikastikkeella.