Burritobowl med pulled kylling, chipotlecreme & syltede rødløg

Pulled Chicken

1. Bland kyllingen med rub og olie.

2. Steg på høj varme, indtil kyllingen er gylden.

3. Kom BBQ sauce og vand på og lad det simre på lav varme cirka 45 minutter.

4. Pull kyllingen i saucen.

Syltede rødløg

1. Bland og sæt det til side i mindst 30 minutter.

Chipotlecreme

1. Bland ingredienserne og smag til.

Ris og bønner

1. Bland alle ingredienser i et ovnfast fad.

2. Tilbered i ovnen under låg i ca. 20 minutter.

3. Smag til med salt om nødvendigt.

Servering

1. Kom lidt ris og bønner i bunden af en skål, top med kylling, syltede rødløg, guacamole, koriander, majs og til sidst chipotlecreme.