Korean BBQ Tacos with glazed pork
Korean BBQ Tacos med fläsk, ananas-kimchi och spetskål
Ingredienser
Antal portioner
Gör så här
Meat
Gnugga in rub samt salt i köttet. Bryn köttet i olja på hög värme tills det har fått fin färg på alla sidor.
Lägg löken i botten på en ugnsfast form, lägg kötet ovanpå och häll över vatten så att det täcker ungefär 3 cm upp på formen. Häll över hälften av BBQ-såsen. Baka under lock på 150 grader i cirka 4 timmar. Vänd på köttet efter halva tiden och häll på mer vatten vid behov. Alternativt. baka över natten på lägre temperatur. När det är färdigt, dra isär köttet. Låt löken och vattnet vara kvar. Blanda i resterande BBQ-sås och addera eventuellt lite extra.
Kål
Blanda kimchi kryddblandningen, paprikapulver i olja. Blanda med grönsakerna och låt vila i minst 1 timme.
Majonnäs
Blanda ihop ordentligt och ställ åt sidan.
Slutligen, dags att fylla tortillabröden med köttet, kimchi, majonnäsen. Toppa sedan med färsk koriander och vår sesam- och wasabitopping.
Kategorier
Food