Blomkålssallad med rostade kikärter

Värm ugnen till 200°C. Häll av kikärterna och skölj dem i kallt vatten.

Lägg kikärterna i en ugnsform och rosta dem i ugnen i 30 minuter. Blanda olivolja, Shawarma Seasoning samt lite salt och peppar. Häll blandningen över kikärterna, blanda väl och rosta ytterligare ca 10 minuter tills kikärterna är krispiga.

Bryt blomkålen i buketter. Kör buketterna i en matberedare tills blomkålen är finfördelad (som couscous). Häll över i en stor skål.

Dela gurkan på längden, skrapa ur kärnorna med en sked och skär gurkan i långa strimlor innan du tärnar den.

Dela körsbärstomaterna i fyra delar.

Finhacka persilja och mynta.

Tillsätt gurka, tomat, persilja och mynta till blomkålen.

Rör ihop ingredienserna till dressingen och häll den över salladen. Blanda väl. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp salladen på ett fat och toppa med de krispiga rostade kikärterna. Ringla Harissa Sauce över toppen.