Carne Asada Taco med Salsa verde

Gnugga in rubben i köttet och grilla på medelvärme, tills dess att innertemperaturen uppnått 55-60 grader. Låt köttet vila och skär det sedan i skivor innan servering.

Skala och rensa ananasen och skär den i fyra bitar. Grilla den på båda sidorna i ett par minuter.

Skiva romansalladen. Skölj den i kallt vatten.

Skär ananasen i kuber, dela cocktailtomaterna, finhacka löken, grovhacka koriandern och skiva jalapeños. Lägg allt i en skål, tillsätt juicen från 2 lime. Blanda ihop och ställ åt sidan.

Värm på tortillabröden och fyll med köttet, sallad, grönsaker och toppa med smulad fetaost och salsa verde.