Carne Asada Taco met Salsa verde
Taco met gegrild rundvlees geserveerd met salsa verde.
Ingrediënten
Aantal porties
1500 g Flank steak (vinkenlap) of vergelijkbaar vlees
75 g Santa Maria Smoke House Rub
300 g Ananas
500 g cherry tomaten
1 witte ui
30 g verse koriander
1 limoen, het sap
200 g feta kaas
Santa Maria 6” Tortilla Original
Santa Maria Salsa Verde
Bereidingswijze
Wrijf het vlees in met de rub en gril het op middelhoog vuur tot de kerntemperatuur 55-60 graden is. Laat rusten en snijd in plakjes voor het opdienen.
Schil de ananas, snijd hem daarna in 4 plakken. Gril een paar minuten aan beide kanten. Snijd de ananas in grove blokjes, verdeel de cherrytomaatjes, snipper de ui fijn en hak de koriander grof. Doe alles samen in een kom. Voeg het sap van 1 limoen, de limoenpeper en zout naar smaak toe. Meng en zet apart.
Verwarm de tortilla's en vul ze met vlees, groenten en top af met wat verkruimelde feta en salsa verde.
Recept categorieën
Food