Caesarsallad med krispiga majssnacks

Marinera kycklingfiléerena med matolja och grillkrydda och stek dem gyllenbruna och genomstekta. Skär dem i bitar precis innan servering.

Skär eller klipp bacon i bitar och stek det krispigt i ugnen. Låt fettet rinna av på hushållspapper.

Mixa alla ingredienserna till såsen, smaka av med salt.

Skär eller bryt romansalladen i lagom stora bitar och lägg i isvatten (låt de torka på en handduk innan servering). Blanda ihop salladen med såsen precis innan servering. Lägg salladen på ett fat, toppa med kyckling, bacon och strö över parmesanost och corn cones. Avsluta med att krydda med Santa Maria Tellicherry svarpeppar efter tycke och smak.