Ovnsstekte gulrøtter med feta og Zaatar

Forvarm ovnen til 230 °C, over- og undervarme.

Skrell gulrøttene eller skrubb dem godt og tørk dem. Kutt av toppene og del gulrøttene rustikt i halve eller tredjedeler på tvers, slik at alle bitene har omtrentlig lik tykkelse.

Vend gulrøttene i olivenolje, Shawarma krydderblanding og en klype salt. Fordel dem i en langpanne eller på et stekebrett.

Stek gulrøttene i ovnen til de er møre, ca. 15–20 minutter, avhengig av tykkelse. Vend på dem halvveis i steketiden.

Anrett ved å legge de ovnsstekte gulrøttene på et serveringsfat. Fordel små skjeer av labneh over gulrøttene. Topp med Harissasausen i sikk-sakk mønster, Za´atar blanding og ristede hasselnøtter. Avslutt med å strø finhakket persille og mynte på toppen.