Linsesalat med butternut gresskar og grønnkål

Legg gresskarterningene i en ildfast form og vend dem i olivenolje. Krydre med Shawarma krydderblanding og eventuelt litt salt og pepper.

Stek det i ovnen på 200 °C i ca. 20 minutter, til bitene er møre.

Vend inn grønnkålen de siste par minuttene sammen med gresskaret i ovnen. La det avkjøles.

Bland de kokte linsene med ovnsbakt gresskar, grønnkål og tynne rødløksskiver. Vend inn Chermoula pesto.

Legg salaten på et serveringsfat. Topp med med Tahinisaus i sikk-sakk-striper og epleterninger.