Linsesalat med butternut squash og grønkål

Læg ternene af butternut squash i et ildfast fad og vend dem med olivenolie, Shawarma krydderi samt lidt salt og peber, hvis ønsket.

Rist dem i ovnen ved 200 °C i ca. 20 minutter, indtil de er møre.

Tilsæt grønkålen de sidste par minutter, så den bager med sammen med squashen. Lad det hele køle af.

Bland linserne med butternut squash, grønkål og rødløg i skiver. Vend derefter Chermoula pesto i.

Anret salaten på et serveringsfad og pynt med Tahini sauce og tern af æble på toppen.