Bakt blomkål

Forvarm ovnen til 175 °C (varmluft).

Fjern bladene fra blomkålhodet, og trim stilken forsiktig slik at blomkålen står støtt.

Bland olivenolje med Shawarma krydder og litt salt, og gni det inn i blomkålen.

Stek blomkålen hel i ovnen i ca. 60 minutter, til den er gyllen og mør helt igjennom.

Rør sammen Tahinisausen med sitronsaft og hell over den bakte blomkålen.

Stek pinjekjernene i en tørr stekepanne og dryss dem over blomkålen sammen med granateplefrø, bladpersille og Za´atar.