Seouli burger kimchi ja fermenteeritud tšilli majoneesiga

1. Sega õhukesteks viiludeks lõigatud kurk marineerimisseguga. Lase seista jahedas kohas vähemalt 30 minutit, kuid eelistatavalt üle öö.

2. Vormi veisehakklihast 150 g suurused burgerid.

3. Lisa soola ja prae burgerid vahetult enne sööma hakkamist kõrgel kuumusel, kuni need on pruunistunud. Pintselda burgereid mõlemalt küljelt Santa Maria musta pipra sojakastmega. Seejärel aseta need alusele.

4. Sel ajal, kui burgerid küpsevad, rösti burgerikuklid.

5. Määri alumisele kuklipoolele tšillimajoneesi. Seejärel lisa hakitud salat, burger, kimchi ja kurk. Määri teisele kuklipoolele tšillimajoneesi, lisa röstitud sibul ja ühenda kuklipooled.

6. Serveeri kohe, võimalusel friikartulite ja ekstra kimchiga.

Allergeenid:

Seesam, soja, nisu