Seoul Burger landscape

Seoul Burger med Kimchi og Fermented Chili Mayo

Koreansk burger med kimchi, gochujang mayo, syltede agurker og ristet løg.

Ingredienser

Antal portioner
  • 1 agurk, skåret i tynde skiver

  • 2 spsk Santa Maria Pickling Spice Mix

  • {1,5} kg hakket oksekød

  • 1 tsk salt

  • 300 g Santa Maria Black Pepper & Soy Sauce

  • 10 burgerboller

  • 500 g kimchi

  • 1 hoved iceberg salat, strimlet

  • 150 ml ristede løg

Chili mayo:

  • 150 g Santa Maria Fermented Chilisauce

  • 150 g mayonnaise

Sådan tilbereder du

  1. Bland skiver af agurk med Pickling Spice Mix. Sæt det på et køligt sted i mindst 30 minutter, men helst natten over.

  2. Form det hakkede oksekød til 150 g bøffer. Salt og steg bøfferne ved høj varme, indtil de er flot gyldne. Pensl generøst Santa Maria Black Pepper & Soy Sauce på begge sider af hver bøf. Anret dem derefter på et fad.

  3. Rist burgerbollerne mens bøfferne tilberedes.

  4. Smør chili mayo på bunden af burgerbollen. Tilføj derefter strimlet iceberg salat, bøffen, kimchi og agurk.

  5. Smør chili mayo på den anden halvdel af bollen, tilføj ristede løg og sæt det hele sammen. Server straks, eventuelt med pommes frites og ekstra kimchi.

Allergener
Sesam, soja, hvede

Opskriftskategorier

Food