Chicken n’ Chips
Frititud pidusöök krõbedate kananagitsate, friikate ja maitsva dipikastmega.
Koostisosad
Portsjonite kogus
700 g kartulit
500 g porgandit
100 g maisitärklist
1000 ml rapsiõli
Santa Maria kartulimaitseainet
800 g kana
500 ml rapsiõli
200 g Santa Maria krõbeda paneeringu maitseainesegu
500 g Santa Maria Chunky Salsa Medium kastet
Dipikaste
Ürdikaste
160 g majoneesi
350 ml hapukoort
40 g Santa Maria Garlic & Herbs maitseainesegu
1 pott koriandrit
Kuidas valmistada
Kuumuta ahi 175 kraadini.
Lõika kana väikesteks tükkideks. Sega neid õlis ja krõbeda paneeringu maitseainesegus.
Veendu, et tükid on maitseainetega täielikult kaetud.
Küpseta ahjus 15–20 minutit, kuni paneering on kuldpruun ja kana läbi küpsenud.
Lõika kartulid ja porgandid pulkadeks. Sega porgandeid enne frittimist maisitärklises, et muuta need krõbedamaks ja tugevamaks.
Friti kartuli- ja porgandipulki, kuni need on saavutanud ilusa värvi ja tekstuuri. Maitsesta Santa Maria kartulimaitseainega.
Serveeri paberkoonuses. Esimese kastme jaoks sega kaks osa hapukoort ühe osa majoneesiga, lisa küüslaugu ja ürdi maitseainesegu ning hakitud koriander. Serveeri salsat otse purgist.
Nipid!
Kartmatutele: Lisa salsale Santa Maria sriracha-kastet.
Värskuseks: Lisa friikatele sidrunikoort ja peterselli, et saavutada värske maitse, mis sobib eriti hästi vürtsika dipikastmega.
Kategooriad
Söök