Koreansk tofubowl med sorte ris og frisk pære
Opskrift på en koreansk bowl med sprød tofu, sorte ris, frisk pære og flere sideretter. En plantebaseret frisk version af en bibimbap.
Ingredienser
Antal portioner
1 kg ekstra fast tofu
200 g Santa Maria Black Pepper & Soy Sauce
50 ml olie til stegning
750 g sort ris, tilberedte
250 g agurkesalat (banchan)
200 g mungbønnespirer (banchan)
200 g koreansk gulerodssalat (banchan)
200 g rødkål, skåret i tynde skiver
500 g pærer, skåret i skiver
50 ml ristede Santa Maria sesamfrø
3 forårsløg, skåret i tynde skiver
0.5 bundt koriander, groft hakket (valgfrit)
Dressing:
300 ml mayonnaise
100 ml Santa Maria Kimchi Pasta Chili & Garlic
3 spsk limejuice
Sådan tilbereder du
Forbered de forskellige sideretter i henhold til opskriften (banchan).
Kog den sorte ris efter anvisningerne på pakken.
Skær pærerne i skiver. Læg dem i vand med lidt eddike for at forhindre, at de bliver brune.
Skær tofuen i skiver. Opvarm olien på en pande. Steg tofuen, indtil den er gyldenbrun og sprød på begge sider. Tilsæt Black Pepper & Soy Sauce og bland det med tofuen. Sæt derefter til side.
Anret de forskellige ingredienser i en serveringsskål, startende med risene. Tilføj derefter grøntsager og pærer separat. Afslut med tofu i midten. Pynt med forårsløg og ristede sesamfrø. Server dressingen ved siden af.
Tips!
Erstat tofuen med stegt laks glaseret med Santa Maria Black Pepper & Soy Sauce. Hver enkelt ret kan også serveres separat på en buffet, så dine gæster selv kan lave deres anretning.
Allergener
Sesam, soja, hvede
Opskriftskategorier
Food