Broccoli med yoghurt og Harissa Sauce

Rør yoghurten sammen med Garlic & Herbs Spice Mix.

Skær broccolien i store buketter og skær hver buket i to eller tre på langs så de får cirka samme tykkelse. Behold det meste af stokken da den giver smag og også får retten til at se flottere ud. Stokken kan rives og bruges som pynt.

Blancher broccolien i rigeligt saltet vand i cirka 3 minutter til den er al dente. Kom den straks i en stor skål med iskoldt vand for at stoppe tilberedningen. Lad den dryppe godt af når den er kølet ned.

Forvarm ovnen til 230 grader. Læg broccolien i et ovnfast fad og vend den med olivenolie, Shawarma Spice Mix, salt og peber. Bag i 2 til 3 minutter til den får lidt farve.

Anret broccolien på et serveringsfad hæld yoghurtsaucen over og dryp Harissa Sauce hen over. Drys med lidt ekstra Shawarma Spice Mix og ristede græskarkerner som pynt.