Burgare med kyckling-tonkatsu och koreanska pommes

1. Blanda majonnäs och Fermented Chili Sauce och fyll i klämflaska.

2. Vispa ihop äggen i en bunke. Lägg vetemjölet i en annan bunke och panko i en tredje bunke.

3. Krydda kycklinglåren med vitlökspulver och citronpeppar. Doppa sedan kycklingen i vetemjölet, sedan ägget och till sist panko. Se till att kycklingen täcks av ingredienserna i varje steg. Lägg åt sidan så länge.

4. Skär gurka i tunna skivor och blanda med Pickling Spice Mix.

5. Finstrimla morot, vitkål och rödkål och lägg i en bunke.

6. Skölj och bryt hjärtbladsalladen i mindre bitar.

7. Fritera kycklingen på 180 grader tills den är genomstekt och frasig. Lägg sedan kycklingen på galler så den håller sig frasig.

8. Dressa hamburgerbröden med såsen och lägg på salladsblad. Lägg sedan den friterade kycklingen på salladen och toppa med kålsallad och picklad gurka sedan brödet. Servera med pommes kryddad med Sesame & Chili Seasoning malen i kaffekvarn eller mortel.

Allergener:
Sesam, soja, vete