Rosenkålsalat med linser, gulrøtter og spinat

Forvarm ovnen til 200 °C.

Skrell gulrøttene og skjær dem i terninger. Rens rosenkålen og del dem i to.

Ha gulrotterninger og rosenkålen i en ildfast form sammen med olivenolje og strø over Shawarma krydderblanding, salt og pepper.

Stek grønnsakene i ovnen i 15–20 minutter, eller til de er møre og gyllenbrune. Rør om underveis. Ta dem ut og la dem avkjøles.

På et serveringsfat eller i en bolle, legg de ovnsstekte grønnsakene, kokte linser, babyspinat og mesteparten av pærebitene.

Tilsett Tahinisausen over og vend forsiktig inn i salaten. Smak til med salt og pepper. Strø de resterende pæreterningene over og pynt med smuldret fetaost.

Topp med Harissasaus i sikk-sakk mønster og hakket persille over salaten.