Lammekebab med harissaglasert aubergine
Grillet lam med harissamajones, ovnsbakte paprikaer og bakt aubergine. En herlig kombinasjon av røkt dybde, sterk varme og friskhet.
Ingredienser
Antall porsjoner
Slik tilbereder du
Hvis du bruker lammeskulder, rens dem og skjær i biter.
For kjøttdeig av lam, bland det med Shawarma krydder og olivenolje.
Grill eller stek lammet til det er gjennomstekt og har fått en fin gyllen farge, omtrent 5–6 minutter på hver side for biter, eller til kjøttdeigen er ferdig.
Forvarm ovnen til 200°C.
Legg paprikaen på et stekebrett og stek i 20–25 minutter, eller til de er myke og lett svidd i kantene.
Server hele.
Bland majones med Santa Maria Harissasaus.
Anrett det stekte lammet, de ovnsbakte paprikaene og en stripe harissamajones på en tallerken.
Pynt med frisk persille om ønskelig.
Server med grillet tortillabrød ved siden av.
Oppskriftskategorier
Food