MATKONSEPT
Handy Bites
Relevant innsikt
Matvaner i endring
Vi spiser stadig mer på farten, og etterspørselen etter håndholdt mat øker. Samtidig har leveringstjenester som Foodora, Wolt og Just Eat satt fart på salget av take-away de siste årene.
Convenience er den største drivkraften
De fleste leter etter måter å forenkle hverdagen på.
Mangel på tid er hovedgrunnen til at færre lager mat selv, og heller kjøper med seg mat hjem, eller spiser på farten.
Mat er den nye moten
Mat handler ikke lengere bare om noe som holder deg gående, eller noe som nytes med familie og venner
. Mat sier noe om hvem du er.
Faktisk, mange verdsetter utseende over smak, og insta-vennlige bilder av mat florerer på nett.
FORRETNINGSTIPS
Pakk smart
Når det gjelder varm mat, er papirposer og pappesker faktisk bedre enn plast.
Papir absorberer mer damp, maten holder seg fersk lengere, og friterte ting som pommes frites holder seg sprø.
Det holder også bedre på varmen.
FORRETNINGSTIPS
Gi alltid en grunn. Fordi det fungerer.
En studie viser at servitører som driver mersalg og bruker ordet «fordi» lykkes i 93 % av tilfellene.
Neste gang du vil foreslår noe ekstra, kan du prøve å si:
Vil du ha pommes frites fordi det er fredag?
FORRETNINGSTIPS
Dekonstruert om du vil
Er det noe som ikke passer spesielt godt til takeaway eller levering, lager du noe fritt etter fantasien.
Pakk alle ingrediensene hver for seg og legg med klare instruksjoner for hvordan det skal varmes opp og kombineres.
Slik får gjesten en flott opplevelse hjemme.