Kylling med tacokrydder à la Los Angeles 

1. Krydre kyllinglårene med salt og pepper, og vend dem i den koreanske grillsausen i en bolle. Mariner i minst 30 minutter.

2. Varm opp en stekepanne og stek sesamfrøene mens du rører hele tiden til de er gyllenbrune.

3. Legg sesamfrøene i en mikser sammen med soyasaus, olje, eplesidereddik, ingefær og hvitløk. Rør sammen til en jevn saus og sett til side.

4. Sylt den oppskårne agurken med syltekrydder i henhold til instruksjonene på pakken. La det «sylte» i minst 15 minutter.

5. Skjær gulroten i tynne striper à la julienne og rasp kålen i tynne flak. Sett til side.

6. Sett de marinerte kyllinglårene på et stekebrett i ovnen på høy varme og stek i 10–15 minutter på 275°C. Spre kjøttstykkene ut så det er godt med plass rundt hvert enkelt. Stek til overflaten er brent, og til kjøttet er godt gjennomstekt. Smak til med sesamfrø.

7. Varm tacolefsene i en tørr panne eller på et stekbrett før servering.

8. Bland kålen med sesamdressing rett før du serverer.

9. Fyll hver tacolefse i denne rekkefølgen; kål med dressing, gulrøtter à la julienne, revet grillkylling, ekstra grillsaus, vårløk og sylteagurk. Rund av med sesamfrø.

Tips!
Istedenfor at du tilbereder hver taco, lar du kundene fylle egne tacos ved bordet. Bare rist tacolefsene og hold dem varme.