L.A. stiilis kanatako

Maitsesta kanakintsud soola ja pipraga ning sega kausis kokku Santa Maria Korea stiilis BBQ-kastmega. Marineeri vähemalt 30 minutit.

Aja pann kuumaks ja rösti pidevalt segades seesamiseemneid, kuni need muutuvad kuldpruuniks.

Pane röstitud seesamiseemned koos soja, õli, õunaäädika, ingveri ja küüslauguga kannmiksrisse. Mikserda ühtlaseks kastmeks ja aseta kõrvale.

Marineeri viilutatud kurki marineerimissegus, järgides pakendil olevaid juhiseid. Marineeri vähemalt 15 minutit.

Lõika kurk Julienne-stiilis ribadeks ja riivi kapsas peeneks. Aseta kõrvale.

Küpseta marineeritud kanakintse ahjuplaadil kõrgel kuumusel 275 kraadi juures 10–15 minutit. Paiguta kintsud nii, et nende vahel oleks piisavalt ruumi. Küpseta, kuni ääred hakkavad söestuma ja liha on läbi küpsenud. Maitsesta seesamiseemnetega.

Pruunista tortillasid kuival pannil või ahjuplaadil enne serveerimist.

Sega kapsas seesamikastmega vahetult enne serveerimist.

Täida iga tortilla sellises järjekorras: kapsas kastmega, hakitud porgand, rebitud grillkana, lisaks BBQ-kastet, rohelised sibulad ja marineeritud kurgid. Lõpetuseks lisa seesamiseemneid.

Nipp!
Selle asemel, et teha kõik takod ise valmis, lase klientidel
ise oma takod lauas kokku panna. Lihtsalt pruunista tortillad ja hoia neid soojas.