Kylling Shawarma wrap

Lag hummus: Ha kikertene i en blender og kjør i ca. 2 minutter. Tilsett resten av ingrediensene og blend til hummusen er helt glatt og kremet. Smak til med salt.

Forbered kyllingen: Skjær kyllingen i strimler, eller bruk ferdig oppskåret kylling. Krydre med shawarma krydderblanding, og legg på et stekebrett med litt olje. Stek i ovnen eller på en panne, til kyllingen er gjennomstekt.

Forbered grønnsakene: Skjær agurk, tomater og rødløk i passende biter. Skyll spinat eller romainesalat godt, og hakk fersk persille hvis du bruker det.

Varm tortillaene i en tørr stekepanne i 1–2 minutter, til de er myke og lett gyldne.

Smør et godt lag hummus midt på hver tortilla og jevn det ut med en slikkepott. Legg på en raus porsjon kylling. Fortsett med friske grønnsaker, smuldret feta, spinat eller romainesalat og noen skiver jalapeño.

Brett den nederste delen av tortillaen over fyllet. Brett deretter inn sidene, og rull sammen nedenfra og opp.

Server gjerne med litt ekstra hummus som dip ved siden av.