Chicken Shawarma Wrap med hummus

Fremgangsmåde:

1. Lav hummus: Blend kikærterne i en blender i ca. 2 minutter. Tilsæt resten af ingredienserne og blend, indtil hummusen er glat og cremet. Smag til med salt.

2. Forbered kyllingen: Skær kyllingen i strimler, eller brug færdigskåret kylling. Krydr med Shawarma-krydderi, læg det på en olieret bageplade og bag i ovnen eller steg på panden, indtil kyllingen er gennemstegt.

3. Forbered grøntsagerne: Skær agurk, tomater og rødløg. Skyl spinat eller romainesalat og hak frisk persille, hvis du bruger det.

4. Varm tortillaerne på en tør pande i 1–2 minutter, indtil de er bløde og let gyldne.

5. Smør et generøst lag hummus midt på hver tortilla og glat det ud med en spatel. Læg en god portion kylling ovenpå. Fortsæt med friske grøntsager, smuldret feta, spinat eller romainesalat og lidt skivede jalapeños.

6. Fold den nederste del af tortillaen op over fyldet. Fold derefter venstre og højre side ind. Rul til sidst op nedefra og op.

7. Server med ekstra hummus som dip ved siden af.