Birria tacos av høyrygg
Saftig kombinasjon av den tradisjonelle quesadillaen
og birria taco.
Ingredienser
Antall porsjoner
Slik tilbereder du
Birria fyll
Gni inn kjøttet med Brisket Beef Rub.
Legg kjøttet i en dyp kasserolle, hell over vann og tacosaus.
Dekk med lokk og stek i ovnen i ca. 3 timer, 180°C.
Ta kjøttet ut av ovnen når det er mørt og dra det fra hverandre med en gaffel.
Birria saus
Spar all væske fra kjøttet og hell det i en stor gryte.
Kok opp birria sausen i gryten og krydre med BBQ- og tacosaus.
Dypp alle tortillaene kjapt i sausen før de fylles.
Birria tacos
Fyll den ene halvdelen av tortillaen med høyrygg og revet ost.
Brett lefsen i to, i halvmåner.
Friter på middels varme i litt naturell olje til osten har smeltet.
Server Birria tacos med en liten skal saus.
Garner dipsausen med hakket sølvløk og koriander.
Oppskriftskategorier
Food