Lēni ceptas cūkgaļas burito

1. Ierīvējiet visu cūkgaļas plecu ar Santa Maria Brisket garšvielu maisījumu, pārliecinoties, ka garšvielas vienmērīgi pārklāj gaļu.

2. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 130 °C temperatūrai.

3. Sagatavoto cūkgaļas plecu ietiniet alumīnija folijā un novietojiet uz cepamās plāts. Cepiet cepeškrāsnī aptuveni 4–5 stundas atkarībā no gaļas biezuma. Kad gaļa ir gatava, tai jābūt maigai un viegli sadalāmai ar dakšiņu.

Čipsi

Uzkarsējiet eļļu katlā vai dziļajā pannā līdz 180–200°C.

1. Uzkodas Corn Cones cepiet karstā eļļā, līdz tie kļūst zeltaini brūni un kraukšķīgi, ievērojot norādījumus uz iepakojuma.

2. Kad Santa Maria uzkodas Corn Cones ir gatavas, ļaujiet tām nosusināties uz papīra dvieļiem, lai notecētu liekā eļļa. Uzreiz pēc cepšanas, kamēr tie vēl ir karsti, pievienojiet Santa Maria kaltētos pētersīļus (lai iegūtu labāku rezultātu, sasmalciniet pētersīļus blenderī, līdz tie kļūst par smalku pulveri, pievienojiet garšvielu čipsiem un uzberiet nedaudz sāls).

Porcijas

1. Paņemiet Santa Maria mīksto grilēto tortilju un lieciet uz tās gvakamoli, salsu, skābo krējumu un gaļu. Virsū uzberiet rīvētu sieru un koriandru. Visbeidzot pievienojiet svaigi ceptas uzkodas Corn Cones.

2. Tortiljas malas salociet virs pildījuma, tad no viena gala līdz otram to satiniet, veidojot burito. Pasniedziet lēni ceptu cūkgaļas burito ar kraukšķīgu kukurūzu.