Harisa turku zirņu salāti
Budžetam draudzīga, uzturvielām bagāta un garda turku zirņu un pikantās Harisa mērces kombinācija. Salāti lieliski kombinēsies ar grilētu gaļu, vistas gaļu, zivi vai noderēs kā daļa no bufetes piedāvājuma.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
Kā pagatavot
1. Pagatavojiet turku zirņus:
Ja izmantojat žāvētus turku zirņus, iemērciet tos ūdenī uz nakti. Nākamajā dienā noskalojiet un vāriet svaigā ūdenī apmēram 1–1,5 stundas, līdz tie ir mīksti. Nokāsiet un nolieciet malā atdzist.
2. Sajauciet salātus:
Lielā bļodā sajauciet vārītos turku zirņus, pētersīļus un piparmētru.
3. Pagatavojiet mērci:
Mazā bļodā sakuļiet kopā Santa Maria Harisa mērci, olīveļļu un konservētu citronu pastu. Pievienojiet sāli un melnos piparus.
4. Samaisiet un pasniedziet:
Pārlejiet mērci pār turku zirņu maisījumu un samaisiet. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl garšvielas.
Padoms!
• Kraukšķīgi turku zirņi: Lai iegūtu kraukšķīgāku tekstūru, turku zirņus variet apcept cepeškrāsnī. Apkaisiet tos ar nedaudz olīveļļu, sāli un pipariem un cepiet 200 °C temperatūrā apmēram 25–30 minūtes, līdz tie kļūst kraukšķīgi.
• Ja vēlaties maigāku garšu, samaziniet Harisa mērces daudzumu vai atšķaidiet to ar nedaudz vairāk olīveļļas.
Kategorijas
Food