Harissa-kikhernesalaatti
Edullinen, ravinteikas ja maukas yhdistelmä täyteläisiä kikherneitä ja mausteista harissaa. Täydellinen salaatti grillatun lihan, kanan ja kalan seuraksi tai buffetpöytään.
Ainekset
Annosmäärä
Tee näin
Kypsennä kikherneet: Jos käytät kuivattuja kikherneitä, liota niitä yön yli vedessä. Huuhtele kikherneet seuraavana päivänä ja kypsennä niitä raikkaassa vedessä noin 1–1,5 tuntia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja anna jäähtyä.
Sekoita salaatti: Sekoita keitetyt kikherneet, persilja ja minttu keskenään suuressa kulhossa.
Valmista kastike: Vatkaa pienessä kulhossa Santa Maria Harissa Sauce -kastikkeesta, oliiviöljystä ja Preserved Lemon Paste -sitruunatahnasta kastike. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Sekoita ja tarjoile: Kaada kastike kikherneseoksen päälle ja sekoita kevyesti. Lisää tarvittaessa mausteita.
Vinkkejä!
Rapeat kikherneet: Jos haluat lisää rapeutta, voit paahtaa kikherneet uunissa. Sekoita kikherneiden joukkoon hieman oliiviöljyä, suolaa ja pippuria ja paahda 200 °C:ssa noin 25–30 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.
Jos haluat miedomman maun, vähennä Harissa Sauce -kastikkeen määrää tai laimenna sitä hieman oliiviöljyllä.
Kategoriat
Food