Sumuštiniai su traškia vištiena
Nuostabaus skonio sumuštiniai, nukeliantys į šurmuliuojančias Tokijo gatves.
Sudedamosios dalys
Porcijų kiekis
400 g raudonojo kopūsto, smulkinto
5 vnt. vištienos krūtinėlių
4 valg.š. Prieskonių mišinys su vasabiais ir sezamais 295g
200 ml kukurūzų krakmolo
3 vnt. kiaušinių
400 g Panko džiūvėsėlių
300 ml rapsų aliejaus
50 g sviesto
20 vnt. šviesios duonos riekelių
250 ml majonezo
150 ml Korėjietiškas BBQ padažas
Kaip paruošti
Kopūstą susmulkinkite kuo ploniau. Dėkite į šaltą vandenį ir laikykite šaldytuve. Prieš naudodami nuo kopūstų nupilkite vandenį ir juos nusausinkite.
Vištienos krūtinėles išilgai perpjaukite pusiau ir lengvai pamuškite. Iš abiejų pusių pabarstykite vasabių ir sezamų prieskonių mišiniu.
Prieskoniais apibarstytus vištienos kepsnelius iš pradžių pavoliokite kukurūzų krakmole, tada pavilgykite į kiaušinio plakinį ir galiausiai pavoliokite panko džiūvėsėliuose. Palikite vištienos kepsnelius porą minučių pastovėti.
Į keptuvę supilkite aliejų ir kepkite vištieną iš abiejų pusių, kol ji taps auksinė. Arba kepkite ją gruzdintuvėje.
Ant duonos riekelių užtepkite sviesto, kad jos nesudrėktų. Korėjietišką BBQ padažą sumaišykite su majonezu ir aptepkite šiuo mišiniu sviestu apteptas duonos riekeles.
Ant vienos iš duonos riekelių dėkite nusausintų kopūstų. Tada dėkite keptos vištienos ir ant viršaus uždėkite kitą duonos riekelę. Galiausiai, prieš supjaustydami sumuštinius pusiau ir apipjaustydami kraštelius, 1–2 minutėms juos lengvai prislėkite.
Kategorijos
MAISTAS