Krõbekana Sando
Ülimaitsev võileib, mis viib sind Tokyo kirevatele linnatänavatele.
Koostisosad
Portsjonite kogus
400 g hakitud punast kapsast
10 tk pooleks lõigatud kanafileed
4 spl Santa Maria vasabi ja seesami maitseainesegu
200 ml maisitärklist
3 tk muna
400 g riivsaia
300 ml rapsiõli
50 g võid
20 viilu saia
250 ml majoneesi
150 ml Santa Maria BBQ Korea stiilis kastet
Kuidas valmistada
Haki kapsas võimalikult õhukesteks viiludeks. Pane külma vette ja seejärel külmkappi. Kalla vesi ära ja kuivata kapsas vahetult enne kasutamist.
Lõika kanafileed pikuti pooleks ja tambi neid kergelt. Maitsesta mõlemalt poolt Santa Maria vasabi ja seesami maitseaineseguga.
Kasta maitsestatud kanaviilud maisitärklisesse, seejärel klopitud munasse ja lõpuks pankohelvestesse või riivsaia. Lase tainas leotatud kanaviiludel paar minutit seista.
Kuumuta pann õliga ja prae kana mõlemalt poolt, kuni see on kuldne. Võid ka frittida.
Määri saiaviilud võiga üle, et need ei muutuks nätskeks. Sega korea stiilis BBQ-kaste majoneesiga ja määri võitatud saiadele.
Lisa ühele saiaviilule kuivatatud kapsas. Seejärel lisa praetud kana ja aseta teine saiaviil peale. Pane saiadele 1–2 minutiks raskus, seejärel lõika need pooleks ja korrigeeri servad.
Kategooriad
Söök