Susisiekite su mumis
streamline-icon-notes-book-text@48x48 Konceptai
Home
Banchan

Lengvai paruošiami korėjietiški garnyrai (banchan)

Šeši greitai ir lengvai paruošiami korėjietiški garnyrai (banchan), kuriuos galite paruošti iš anksto.

Sudedamosios dalys

Porcijų kiekis

Agurkų salotoms (Oi Muchim):

  • 2 agurkų

  • 3 valg. š. sojų padažo

  • 2 valg. š. SANTA MARIA prieskonių mišinio daržovėms marinuoti

  • 1 arb. š. tarkuotų imbierų

  • 4 valg. š. SANTA MARIA korėjietiško stiliaus prieskonių mišinio su aitriosiomis paprikomis ir sezamais

Marinuotiems (japoniniams) ridikams su pipirais:

  • 800 g ridikų

  • 1 plonais griežinėliais supjaustytos raudonos ispaniškos paprikos

  • 100 ml acto (12 %)

  • 200 ml cukraus

  • 300 ml vandens

Korėjietiškoms morkų salotoms:

  • 750 g morkų

  • 100 ml aliejaus

  • 4 smulkiai supjaustytų česnako skiltelių

  • 1.5 valg. š. SANTA MARIA korėjietiško stiliaus prieskonių mišinio su aitriosiomis paprikomis ir sezamais

  • 2 valg. š. cukraus

  • 0.5 arb. š. druskos

  • 1 valg. š. stambiai maltų kalendrų sėklų

  • 1 valg. š. skrudintų sezamų sėklų

  • 3 valg. š. ryžių acto

  • Kalendrų lapų (jei norite)

Šviežiems Kimchi:

  • { 1} valg. š. druskos

  • 1 kg Napa kopūstų

  • 1 (4–5 cm ilgio) plonais griežinėliais supjaustytos morkos

  • 2 (4–5 cm ilgio) plonais griežinėliais supjaustytų laiškinių svogūnų

  • 200 g SANTA MARIA korėjietiško stiliaus Kimch pastos su aitriosiomis paprikomis ir česnakais

Spindulinių pupuolių daigams sezamų aliejuje:

  • { 500} g spindulinių pupuolių

  • 2 valg. š. sezamų aliejaus

  • 2 valg. š. SANTA MARIA juodųjų sezamų sėklų

Sojų padaže marinuotiems špinatams:

  • 2 šaukštų aliejaus

  • 500 g šviežių špinatų

  • 1 valg. š. SANTA MARIA smulkiai susmulkintų česnakų

  • 2 valg. š. vandens

  • 3 valg. š. sojų padažo

Kaip paruošti

Agurkų salotos (Oi Muchim):

  1. Kiekvieną agurką supjaustykite į keturias ilgas lazdeles, tada lazdeles supjaustykite stambiais gabalėliais ir sudėkite į dubenį.

  2. Sudėkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite. Leiskite atvėsti šaldytuve bent 30 minučių. Šios salotos skaniausios, jei paruošiamos dieną prieš patiekimą.

Marinuoti (japoniniai) ridikai su pipirais:

  1. Ridikus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Ispanišką papriką supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į stiklainį su dangteliu.

  2. Į vandenį suberkite cukrų ir įpilkite acto. Virkite, kol cukrus ištirps. Supilkite ant stiklainyje esančių daržovių. Laikykite šaltai (geriausia per naktį). Šis garnyras puikiai tiks patiekti prie keptos vištienos ir kito kepto maisto.

Korėjietiškos morkų salotos:

  1. Morkas nuskuskite, supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į dubenį.

  2. Į dubenį sudėkite likusius ingredientus, išskyrus česnakus ir aliejų.

  3. Puode 2–3 minutes pakaitinkite aliejų su česnakais. Česnakai neturi paruduoti.

  4. Morkų mišinį užpilkite karštu aliejumi ir išmaišykite.

Švieži Kimchi:

  1. Napa kopūstus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais: storesnes dalis – plonesniais, o smulkesnius lapus – storesniais griežinėliais. Ant supjaustytų kopūstų užberkite druskos ir sudėkite ant perforuoto dėklo. 5–10 minučių paminkykite, kad druska geriau ištrauktų skystį. Vėliau nupilkite dar daugiau skysčio.

  2. Supjaustytas morkas, salotas ir svogūnus sumaišykite su kopūstais ir viską sudėkite į dubenį. Įpilkite Kimchi pastos su aitriosiomis paprikomis ir česnakais ir išmaišykite. Kimchi galite paruošti iš anksto. Bet kuriuo atveju šaldytuve palaikykite bent 30 minučių.

  3. Tokį greitai paruošiamą, nefermentuotą Kimchi galite paįvairinti pageidaujamais žalumynais. Priklausomai nuo sezono, eksperimentuokite su skirtingomis kopūstų rūšimis. Jei norite sodresnio skonio Kimchi, užberkite prieskonių mišinio Kimchi!

Spindulinių pupuolių daigai sezamų aliejuje:

  1. Užvirinkite vandenį. Suberkite žalius spindulinių pupuolių daigus. Virkite apie 2 minutes, nuplaukite po šaltu vandeniu ir leiskite nudžiūti.

  2. Spindulinių pupuolių daigus sumaišykite su sezamų aliejumi ir sėklomis.

Sojų padaže marinuoti špinatai:

  1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite špinatus, česnakus, įpilkite vandens. Kai špinatai suminkštės, nukelkite nuo ugnies ir leiskite nuvarvėti kiaurasamtyje.

  2. Špinatus sumaišykite su sojų padažu ir laikykite šaldytuve iki patiekimo.

Alergenai: sojos, kviečiai (agurkų salotos), sojos, kviečiai (švieži Kimchi), sezamų sėklos (spindulinės pupuolės sezamų aliejuje), sojos, kviečiai (sojų padaže marinuoti špinatai)

Kategorijos

MAISTAS