Teriyaki lohisalaatti
Nuudelisalaatti teriyaki-kuorrutetulla lohella ja rapeilla Lentil Waves -linssisnackseillä.
Ainekset
Annosmäärä
1.5 kg kokonaista lohta
3 dl Santa Maria Teriyaki -kastiketta
500 g munanuudeleita
250 g kurkkua ohuiksi viipaleina
250 g porkkanaa ohueksi silputtuna
100 g punaista paprikaa ohuiksi viipaleina
100 g kevätsipulia ohuiksi viipaleina
30 g tuoretta korianteria hienonnettuna
150 g Santa Maria Barbeque Glaze aasialaista soijaa
100 g maapähkinöitä tai auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä, seesaminsiemeniä
Ainekset – Lentil Waves -linssisnacksit:
120 g Santa Maria Snack Base Lentil Waves
20 g Santa Maria Umami -maustesekoitusta
Tee näin
Lohi:
1. Kuumenna uuni 180⁰C. Aseta koko lohi uunipellille. Voitele lohi reilusti Santa Maria Teriyaki -kastikkeella ja säästä kastiketta myöhempää käyttöä varten. Paista lohta uunissa noin 25-30 minuuttia tai kunnes hedelmäliha on kypsää ja irtoaa helposti haarukalla.
2. Valmista nuudelisalaatti:
3. Keitä munanuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele ne kylmällä vedellä ja valuta huolellisesti.
4. Viipaloi kurkku, porkkanat, paprika ja kevätsipuli ohuiksi viipaleina. Hienonna korianteri.
5. Laita nuudelit isoon kulhoon ja lisää kurkku, porkkanat, punainen paprika, kevätsipuli ja korianteri. Sekoita hyvin.
6. Lisää Barbeque Glaze Asian Style Soy nuudelisalaattiin ja sekoita.
Frittaa Lentil Waves -linssisnacksit ja siemenet/pähkinät:
1. Frittaa linssisnacksit: Kuumenna öljy friteerauskeittimessä noin 180-200 ⁰C:seen. Paista Santa Maria Snack Base Lentil Waves erissä noin 15 sekuntia, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita. Valuta ne talouspaperin päällä. Ja mausta ne suoraan Umami-mausteella.
2. Paahda pähkinät tai siemenet kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi ja tuoksuvaksi. Anna niiden jäähtyä. Voit myös paistaa ne uunipellillä uunissa.
Tarjoilu:
Laita glaseerattu lohi tarjoiluvadille ja viimeistele vielä Santa Maria Teriyaki -kastikkeella. Leikkaa lohi pienemmiksi paloiksi ennen tarjoilua. Tarjoile nuudelisalaatin kanssa. Ripottele päälle paahdettuja siemeniä ja pähkinöitä. Lisää lopuksi päälle rapeat linssisnacksit.
Kategoriat
Food