Paahdetut tofuporkkanat tapenadalla

Paahdetut tofuporkkanat

1. Lämmitä uuni 165 °C:seen.

2. Kuori porkkanat ja halkaise ne kahtia pituussuunnassa.Laita ne sitten leivinpaperin päälle ja valele päälle öljyä.

3. Paahda uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat puolipehmeitä.

4. Käytä tehosekoitinta pehmeän tofun, tavallisen tofun, persiljan ja Persillade-maustesekoituksen sekoittamiseen. Laita sekoitus pursotuspussiin.

5. Pursota tofukerma porkkanoiden päälle.

6. Gratinoi noin 5 minuuttia 175 °C:ssa.

Tapenade

1. 
   Ryöppää pavut. Laita ne noin minuutin kuluttua jääveteen, kunnes ne ovat viilenneet. Ota ne pois jääkylvystä ja valuta.

2. Viipaloi salottisipulit mandoliinilla ja laita viipaleet kulhoon.

3. Sekoita keskenään tapenade, oliiviöljy ja sitruuna. Laita ne toiseen kulhoon.

4. Kuullota sipulit siten, etteivät ne saa väriä. Sekoita joukkoon tapenadesekoitus ja anna kuumentua todella nopeasti.

5. Ota pois lämmöltä ja lisää joukkoon pavut, oliivit ja rucola.

Kokoa kaikki yhteen

1. Laita Split Tapenade papujen kera lautaselle.

2. Asettele paahdetut porkkanat tapenaden päälle.

3. Koristele reilun kokoiseksi leikatulla persiljasilpulla.

Vinkki!

Valmistele etukäteen. Muovikelmuun käärityt porkkanat säilyvät jääkaapissa 2–3 päivää.