Küpsetatud arbuusi ja suvikõrvitsa salat
Üllata külalisi küpsetatud arbuusiga – pärast küpsetamist on sellel liha tekstuur. Sobib LCHF-dieedile.
Koostisosad
Portsjonite kogus
Küpsetatud arbuus
1 arbuus
10 ml rapsiõli
2 tl Santa Maria suitsust paprikat
Kabatšoki-piparmündisalat
500 g kabatšokki
2 tl soola
10 g värsket piparmünti
50 ml rapsiõli
1 spl sidrunimahla ja -koort
1 tl õunaäädikat
0,2 tl Santa Maria jahvatatud musta pipart
Jogurtikaste köömnetega
4 dl koorejogurtit
0,5 tl Santa Maria köömneid
0,5 tl soola
Kuidas valmistada
Küpsetatud arbuus
Kuumuta ahi 175 kraadini.
Lõika arbuus 4–5 cm laiusteks tükkideks, eemalda koor ja aseta ahjuplaadile.
Pintselda arbuusitükke kanoolaõliga ja maitsesta suitsuse paprikaga.
Küpseta arbuusitükke 70–80 minutit, kuni viljalihal on tugev konsistents ja ääred on natuke krõbedad. Küpsetamise keskel pööra tükke.
Hoia serveerimiseni külmas või toatemperatuuril.
Kabatšoki-piparmündisalat
Riivi kabatšokk köögimandoliiniga. Pane kaussi, lisa sool ja sega. Lase natuke aega seista ja pigista vedelik välja.
Maitsesta piparmündi, rapsiõli, sidrunimahla ja -koore, äädika ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
Hoia serveerimiseni külmas.
Jogurtikaste köömnetega
Sega kõik koostisosad kokku ja pane kaste kastmepudelisse.
Kõik kokku
Pane arbuusitükid taldrikule.
Aseta kabatšoki-piparmündisalat nende kõrvale.
Vala peale jogurtikastet.
Nipp!
Rösti ka arbuusiseemned, need sobivad imehästi selle roa, kala või liha peale.
Kategooriad
Söök