Fish & Rings

Sega suures kausis universaalne jahu, küpsetuspulber, sool ja must pipar. 

Vala segades aeglaselt sisse 240 ml külma karboniseeritud vett, kuni moodustub ühtlane tainas. Tainas peaks olema paksu konsistentsiga. Aseta tainas kõrvale. 

Kuumuta õli fritüüris või suures potis umbes 180°C-ni. 

Loputa kalafileed külma vee all ja patsuta paberrätikutega kuivaks. 

Kasta iga kalafilee taignasse, veendudes, et see oleks ühtlaselt kaetud, ja aseta see ettevaatlikult kuuma õli sisse. Prae paar fileed korraga, olenevalt fritüüri või poti suurusest.

Prae kalafileed umbes 4-5 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid ja läbi küpsenud. Tõsta need paberrätikule, et liigne õli nõrutada. 

Samal ajal friteeri Sibulamaitselised nisukrõpsud kuumas õlis vastavalt pakendil olevale juhisele kuniks need on krõbedad ja kuldpruunid. Nõruta paberrätikul üleliigne õli ning maitsesta Santa Maria tilli ja soolaga vastavalt vajadusele.