Halloumi Tikka Masala med raitayoghurt & crispy kikærter
Det her er one-pot comfort food. Retten smager som den berømte Tikka Masala – fyldig, men mild, så alle kan nyde den. Du kan selv smagsjustere, hvis der skal ekstra smæk på smagen. Vores Santa Maria Tikka Masala-krydderiblanding gør det nemt at tilberede retten, så du ikke selv behøver at blande krydderierne. Som topping har vi rørt en raita-yoghurt, der fordeles ud over de tandoori-ristede kikærter. Den kølige, cremede raita binder retten smagsmæssigt sammen. Server fx grillede tortilla til, det er vores bud på et naanbrød til retten.
Ingredienser
Antal portioner
Raita yoghurt
2,5 dl yoghurt
10g Santa Maria Raita Spice Mix
Sprøde kikærter
400 g kikærter
2 msk rapsolie
2 tsk Santa Maria Tandoori Spice Mix
Salt efter smag
Halloumi Tikka Masala
2 spsk rapsolie
80g Santa Maria Tikka Masala
200g hakket løg
300 g hakket kål
1 L Santa Maria coconut cream
400g Santa Maria Taco Sauce
200g vand
600 g søde kartofler i tern
100 g spinat
Limesaft
400 g halloumi
Santa Maria Tortilla 10”
Sådan tilbereder du
Raita yoghurt
Bland yoghurt med Raita, sæt på køl.
Kikærter
Skyl og tør kikærterne på et stykke køkkenrulle. Bland rapsolie og tandoori i skål og tilsæt salt efter smag. Vend kikærterne i blandingen og bag i ovnen ved 175 grader i cirka 20-30 minutter eller indtil de er sprøde.
Halloumi Tikka Masala
Skær halloumiost i tern og steg indtil de er gyldne. Sæt til side.
Steg løg og kål i olien uden at det tager farve. Svits derefter med tikka masala i ca. 1 minut. Hæld coconut cream, tacosauce og vand i og bring det at koge. Læg de søde kartofler i retten og lad dem simre med, indtil de er tilberedte, cirka 10 minutter.
Smag til med salt og limesaft. Afslut med at røre den friske spinat i. Server gryderetten med de stegte halloum og de sprøde kikærter og en klat raitayoghurt
Server gryden med grillede tortillaer.
Opskriftskategorier
Food