• 500 g nötkött, i tunna skivor

• 500 g sidfläsk, i tunna skivor

• 500 g kycklingfilé, i skivor

• 1 msk Santa Maria Red Chili & Ginger Rub (101999)

• 100 ml Santa Maria Fermented Chili Sauce (200868)

• 500 g olika salladsblad, från hjärtbladsallad, romansallad etc.

• 800 g sushiris, kokt (valfritt)

Banchan

• 200 g mungbönor

• 200 g kimchi

• 200 g sojamarinerad spenat

• 200 g gurksallad (oi munchin)

• 200 g salladslök- och ingefärssås

• 200 g koreansk morotssallad

Såser

• 150 ml chilimayo

• 150 ml Santa Maria Teriyaki Sauce (200626)

• 100 ml Santa Maria Fermented Chili Sauce (200868)

Tillbehör (valfritt)

• Rostade sjögräsblad

1. Förbered sidorätterna enligt recept för banchan och lägg upp i skålar. Gör likadant med de olika såserna.

2. Skär kycklingen i tunna skivor och portionsbitar. Marinera skivorna i Fermented Chili Sauce. Gärna över natten, men minst 30 minuter. Stek i ugnen på hög värme.

3. Skär sidfläsket i skivor och krydda med Chili & Ginger Rub. Skär även upp nötköttet. Stek allt kött på hög värme iugnen.

4. Lägg upp blandade salladsblad på fat.

5. Servera allt som en buffé eller lägg upp protein men låt gästerna ta sås och sidorätter själva.

Tips!

Rätten kan anpassas på många sätt, med olika såser och sidorätter. Till exempel kan du låta gästerna bygga sina egna tacos eller wraps.