Salat med ovnsbakte rosenkål, grønnkål, eple og valnøtter
Dette er en fyldig salat som har masse smak og gir en god metthetsfølelse.
Ingredienser
Antall porsjoner
1.5 kg rosenkål
800 g grønnkål
5 røde epler
5 ts Santa Maria Øko Karri
5 dl valnøtter
5 sjalottløk
3 ts Santa Maria Red Hot Chili Flaks
3 dl olivenolje
9 ss eplecidereddik
3 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper
3 ts salt
3 dl tørkede tranebær
Slik tilbereder du
Slik tilbereder du:
Sett ovnen på varmluft 200 °C
Skyll og skjær av den nederste delen av rosenkålene, og fjern deretter de ytterste bladene. Bland med olje og salt, og stek i ovnen i ca. 15 minutter, eller til rosenkålen har fått en fin farge.
Skyll grønnkålen og riv den i små biter. Stek bitene på en panne med olje og salt.
Skjær eplene i terninger og stek dem også med litt olje, karri og salt,
Stek valnøttene i ovnen eller på en panne til de har fått en fin farge.
Lag dressingen ve då hakke sjalottløken fint og bland den med chiliflakes, olivenolje, eplecidereddik, sort pepper og salt.
Legg det grønne i en bolle og garner med dressingene, valnøttene og de tørkede tranebærene.
Oppskriftskategorier
Food