Baba ganoush med granatäpple

Baba ganoush med granateple

Baba ganoush er en ekte mezeklassiker! I denne oppskriften topper vi den gode dippen med granateplekjerner.

Ingredienser

Antall porsjoner

Slik tilbereder du

I stekeovnForvarm ovnen til 200 °C. Prikk hull i auberginene med en gaffel.

Del dem på langs, og pensle snittflaten med litt olivenolje.

Legg auberginene på et stekebrett med snittflaten ned, og bak til de er helt myke, omtrent i 35–40 minutter.

Ta dem ut av ovnen, og avkjøl dem i 15 minutter.

På grillenLa grillen bli varm. Prikk hull i auberginene med en gaffel, og gni dem med olivenolje.

Grill på sterk varme, og snu dem når de begynner å bli svarte. Legg de grillede auberginene med forkullet skall i en papirpose, og lukk den. La auberginene ligge i 15–20 minutter i sin egen damp.

Skrell auberginene, og mos kjøttet i en bolle med skrelt hvitløk, sitronsaft, tahini, majones, spisskummen, paprika, salt og pepper.

Drypp olivenolje over, og topp med hakket persille og granateplekjerner før servering.

Oppskriftskategorier

Food