Bulgogi Gehaktballen met Roerbaknoedels
Ingrediënten
Aantal porties
vIngrediënten voor 10 porties:
1 kg rundergehakt
2 eieren
100 ml paneermeel
1 tl zout
2 el Santa Maria Chili & Sesame Seasoning
1 el Santa Maria uienpoeder
300 ml Santa Maria Black Pepper Soy Sauce
500 g Eiernoedels
200 g rode paprika, in plakjes gesneden
400 g verse spinazie
200 g gele ui, dun gesneden
150 g Santa Maria Fermented Soy & Chili Paste
100 g lente-ui, dun gesneden
2 el geroosterde sesamzaadjes
Bereidingswijze
Bereidingswijze:
Klop de eieren los en meng met zout, paneermeel, Chili & Sesame Seasoning, uienpoeder en tot slot het rundergehakt. Vorm het mengsel tot iets grotere gehaktballen, genoeg voor drie ballen per portie.
Bak de gehaktballen in olie tot ze bruin zijn, voeg Black Pepper Soy Sauce toe en roer. Laat de saus samen met de gehaktballen in een pan of koekenpan koken.
Kook de eiernoedels volgens de bereidingswijze op de verpakking. Spoel ze daarna af met koud water.
Bak de ui, gesneden paprika en spinazie in olie. Voeg de gekookte noedels en Fermented Soy & Chili Paste toe en meng goed.
Serveer de roerbaknoedels in diepe borden en leg de gehaktballen er bovenop.
Garneer met gesneden lente-ui en geroosterde sesamzaadjes.
Tip: Vervang het rundvlees door kip of tofu voor variatie.
Recept categorieën
Food