Kepta korėjietiška vištiena su fermentuotų aitriųjų paprika padažu
Korėjietiška popcorn vištiena su marinuotu japoniniu ridiku ir gochujang majonezu.
Sudedamosios dalys
Porcijų kiekis
Kepimo aliejaus
1 kg vištienos šlaunelių filė gabaliukų
200 g bulvių arba kukurūzų krakmolo
300 ml SANTA MARIA korėjietiško stiliaus fermentuotų aitriųjų paprikų padažo
100 g susmulkintų skrudintų žemės riešutų
2 valg. š. sezamų sėklų
Patiekimui: marinuotų japoninių (baltųjų) ridikų (garnyrui)
Kaip paruošti
Vištienos šlauneles supjaustykite į maždaug 8–10 gabalėlių. Pagardinkite SANTA MARIA korėjietiško stiliaus prieskonių mišiniu su aitriosiomis paprikomis ir sezamais.
Užlašinkite kelis lašus vandens su bulvių krakmolu ant padėklo ir šiek tiek pamaišykite.
Pagardintą vištieną sumaišykite su bulvių krakmolu, kad pasidengtų visi gabalėliai.
Apvoliotą vištieną 2–3 minutes gruzdinkite 170 °C. Tada prieš pat patiekdami kaitrą padidinkite iki 180 °C, kad vištiena kuo labiau apskrustų.
Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite SANTA MARIA korėjietiško stiliaus fermentuotų aitriųjų paprikų padažo. Kai padažas užvirs, sudėkite keptą vištieną, kad pasidengtų padažu.
Ant glazūra padengtos vištienos užberkite smulkintų žemės riešutų ir sezamų sėklų. Patiekite su marinuotais ridikais ir papildomu padažu.
Patarimai:
Pirmąjį vištienos kepimo žingsnį galite atlikti likus dienai iki patiekalo patiekimo. Apskrudinkite prieš pat patiekdami.
Alergenai: Sezamai, sojos, kviečiai
Kategorijos
MAISTAS