DUKKAH Santa Maria Zaatar Seasoning -mausteseoksella

Valmistusohje (vaihtoehto 1)

1. Paahda pähkinöitä kuivalla pannulla keskilämmöllä noin 5–7 minuuttia sekoittaen koko ajan, kunnes pähkinät ovat kullanruskeita ja tuoksuvia. 

2. Anna jäähtyä kokonaan. 

3. Sekoita paahdettuihin pähkinöihin Zaatar-mausteseosta. 

4. Säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Valmistusohje (vaihtoehto 2)

1. Paahda siemeniä kuivalla pannulla keskilämmöllä noin 5 minuuttia sekoittaen usein, kunnes siemenet ovat hieman kullanruskeita. 

2. Anna jäähtyä. 

3. Sekoita paahdettuihin siemeniin Zaatar-mausteseosta. 

4. Säilytä kuivassa, ilmatiiviissä astiassa.

Tarjoiluehdotukset

• Kasta leipää oliiviöljyyn ja sen jälkeen dukkahiin. 

• Ripottele hummuksen tai täyteläisen jogurtin päälle. 

• Käytä rapeana lisukeena paahdetuille vihanneksille tai salaatteihin. 

• Sopii erinomaisesti myös grilliruokien kanssa.