Memphis BBQ Baby Back Ribsit

Hitaasti uunissa kypsytetyt ribsit, jotka glaseerataan savuisen makealla hickory-kastikkeella ja karamellisoidaan lopuksi – tuloksena vastustamattoman murea, luusta irtoava makuelämys.

Ainekset

Annosmäärä

Tee näin

  1. Kuumenna uuni 150 °C:een.

  2. Poista ribseistä tarvittaessa selkäpuolen ohut kalvo.

  3. Aseta ribsit uunipellille, sivele öljyllä ja mausta Smoky BBQ -rubilla kauttaaltaan.

  4. Paista 2 tuntia tai kunnes liha on mureaa ja alkaa irrota luista.

  5. Ota ribsit uunista ja sudi pintaan reilusti BBQ-kastiketta.

  6. Nosta uunin lämpötila 220 °C:een ja paista ribsejä 5–10 minuuttia per puoli. Voitele tarvittaessa lisää kastikkeella ja tarkkaile, etteivät ribsit pala.

  7. Ota ribsit uunista ja anna levätä muutama minuutti ennen leikkaamista annospaloiksi.

  8. Tarjoile kuumana lisä-BBQ-kastikkeen kanssa sekä omien suosikkilisukkeidesi, kuten coleslaw’n* tai mac & cheesen* kera.  *Erilliset reseptit.

 

Kategoriat

Food